未命名

爱上拉菲~~棉草大包NO.1(还会有2~3~)2015.18

Malinda:

          拉菲草,英文为raffia。

          拉菲草也叫许愿绳或爱情草。传说中的感愿神手中的神绳就是拉菲草制成的,因此佩带了拉菲草拉菲草饰品,你的愿望就可以在第一时间传达到感愿神,并在绳断之日愿成!

       带有遥远异国风情与神秘感的拉菲草,因其具有很强的韧性及超凡的品性而被国际市场认可。该草外表光滑内质爽快,不怕水且极其牢固,由此,也被人们视为爱情草,寓意人们要始终如一、坚贞不拔的对待爱情.

                                                                                                                ———摘自度娘

 

 

         这样的东西,我怎会不喜欢?

 

 

看看里衬,好长时间不玩布了,还是好喜欢脚踏缝纫机的感觉

 

         钩了好多衣,第一次钩棉草,还真是不一样,一个底的开头让我拆了三次,总是钩不整齐

我本就手紧,这个棉草材质又不像丝线棉棉线般顺滑,再拉紧了就反而不整齐,还特别累手。

拆了几次后,总算找到了感觉,姐妹们看看成品是不是也不错啊~~

  

  

        送给一个姐姐做生日礼物了

       多拍几张,以资纪念。再给自己钩一个!

 

 

 

        图解也放一份吧,姐妹们想钩可以在百度上搜一下“许红霞”,许老师的教学视频非常清晰,线也是从她家购得的

 

 

 

挤挤小面包

kafei284870720:

  

  

  

 挤挤小面包 

材料

高筋面粉250克

低筋面粉50克

蛋液50克

清水140克

细砂糖30克

奶粉12克

盐3克

黄油30克


做法;

1、除黄油外所有材料一起揉到扩展阶段,加入黄油揉到能拉出薄膜

2、放温暖处进行基础发酵至两倍大

3、面团排气分割成30克每个面团。4克小面团做耳朵

4、面团滚圆放入模具内进行最后发酵

5、4克的小面团滚圆,搓成细条对折成耳朵的形状

6、最后发酵结束把小耳朵放在面团上面

7、筛一层高筋面粉

     烤箱预热170度  中下层   25分钟  上色盖锡纸

  

  

 

粗粮也可以成就细致生活——栗子发糕

秋凉的厨房:

         不喜欢晚睡,所以尽量把白天的时间利用好。

         家里的花该换了,一大早七点就去市场找卖花的女子,结果她还没来。进到菜场买好菜又去找她,这时她刚刚来,远远看到我就说,昨天没看到你来,想着你今天就该来了。

        去年这时候她一直卖漂亮的洋桔梗,可她说今年拿货贵了很多,便不再卖了。现在她又开始卖牡丹,于是买了一束白牡丹和一束杂色小朵的康乃馨。

        回到家把牡丹修剪后放在客厅进门处,康乃馨直接插在瓶里放在卧室,之前买的白色雏菊已经开了好久,但仍有一些很新鲜,舍不得丢掉,便剪去枯枝将仍有活力的花朵放在阳台的琉璃瓶里,剩下一些碎小花朵随便填在玻璃烛台中放在餐桌上,小小巧巧也很好看。

        吃过早餐已经十点了,坐下开始画画。一直画到晚饭时分,画到入迷时就象开了挂,连饭也不想吃了,不过还是督促自己抽身起来做饭顺便活动一下身体。

        睡前把画完成了,小小的喜悦感油然而生。

        你的时间流向哪里,你便将在那里看到自己。唯愿余生所有时间都不荒废,全部流向自己喜爱的地方,让自己变得更好。

       

       一餐一饭虽然琐碎,但每天都要面对,既然无处可躲不如好好待它,其实认真做饭也花不了太多功夫,只要事先想好,合理搭配,每一餐饭也都能变换出花样吃得舒服自在。

        上次做栗子枣窝头的时候还顺手蒸了栗子发糕。发糕加了白面所以比窝头更松软,更好吃。一直都爱这种吃法,这次还加了用红糖煮的栗子碎块,每一口下去都能品到栗子的甘香,让发糕的味道更有层次。

        粗粮也可以成就细致的生活。



材料:普通面粉400克,玉米面粉200克,水300克,酵母粉5克,红糖煮栗子适量。


做法:

准备工作:将栗子洗净加红糖和适量水,大火烧开,转小火煮熟栗子,最后收浓汤汁。待栗子凉透,掰成小块备用。收汁时注意不要糊了。

厨师机揉面:

        将水、面粉、玉米面粉、酵母粉依次放入面包机内桶,选择一档揉成团,放入栗子继续一档搅打均匀,取出装入保鲜袋中,温暖处发酵至两倍大,即可取出整形操作。

手工揉面:

        将普通面粉、玉米面粉和酵母粉混合,加入水,边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩,然后用手揉成团,再放入栗子小块,继续揉匀成光滑的面团,盖上保鲜膜或微湿的屉布,放在温暖处发酵到两倍大。

做法:

1.将发酵好的面团取出,用手反复揉匀,排净空气;

2.取一个深约十厘米的方盘,里面稍抹一层油,将揉好的面团放入盘中,用手压平铺满方盘;

3.蒸锅注水,放笼屉,方盘放笼屉上,盖上盖,醒发20-30分钟,发至两倍大;

4.先开中小火烧15分钟,逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分,转大水烧开蒸15-20分钟,关火,别揭盖,再虚蒸5分钟后,即可开锅取出,切块。

提示:

1.玉米面与白面的比例最好不要超过1比3,如果玉米面超过白面的一半以上,口感可能就不会太松软了;

2.如果没有合适的盘放面胚来蒸,可以在锅屉上先铺沾湿了的屉布,再把面胚放在屉布上摊平发酵再蒸就可以了。我用盘整形只是为了最后切出来会比较方正。


 

 

 

 
 
 

香辣尖椒炒肉皮——生活的味道就是一碟温暖寻常的小菜

秋凉的厨房:

       前几日做了一锅卤水,七七八八卤了好多东西,今天炒的这盘猪肉皮也是用那锅卤水做的。

       转菜场偶尔看到卖好的猪肉皮会买回来。猪肉皮可以用来煮QQ的肉皮冻,还可以与尖椒或青蒜芹菜搭配炒着吃。

       第一次吃尖椒炒肉皮,还是在老家上班时的医院饭堂里。

       医院的饭堂总有各种好吃的面点,也会时常做些意想不到口味的炒菜,那时我还不会做饭,觉得饭堂的那些大师傅们实在是功夫了得,会做那么多好吃的,尤其是看他们用铁锹一样大的饭铲在硕大的铁锅里翻飞炒菜更是觉得他们了不起。同事们趁中午休息那么一会儿的功夫打来饭菜围坐在大大的圆桌旁边吃饭边聊聊八卦新闻。

       饭堂的尖椒炒肉皮很好吃,但有时会处理不干净,肉皮上会残存没拔掉的毛毛,算是小小的遗憾吧。

       时隔这么多年,想想现在自己做饭的手艺也应该能赶上当年饭堂的师傅们了吧,单从这盘尖椒炒肉皮就能看出来进步了,而且自己处理的肉皮干净没有毛毛,可以放心吃了。

       做尖椒炒肉皮放上一匙老干妈辣酱来提味儿,足足可以多吃一碗白米饭。


猪皮的预处理以及卤猪皮方法:

       猪皮买回来上面会或多或少有一层油脂,还会有些没有处理干净的毛,这些都需要预处理。

1.烧水,水沸后放一匙料酒,入猪皮煮2-3分钟,捞出,晾至不烫手,刮掉肉皮上白色的油脂。再放入开水锅中焯烫1-2分钟,捞出刮油脂,最好能反复几次,将白色的油脂去除干净,这样在炒制或做皮冻时才会不油腻。

2.油脂处理干净以后,用小镊子拔去肉皮上的毛毛,经过焯烫的肉皮很容易拔毛。

3.处理干净的猪皮就可以放进卤水汁中卤制了,冷时放入,卤水开以后转中小火煮15分钟就可以了,煮的过久猪皮就会失去QQ的口感。

4.处理一次肉皮挺费事的,可以一次多做一些,全部处理好,卤好,把多的部分分装放冰箱冷冻,这样就可以随时取出来炒上一盘了。


材料:

卤肉皮200克,尖椒两根,蒜三瓣,老干妈辣酱一匙,盐少许,生抽一匙,孜然粒熟白芝麻各适量。


做法:

1.肉皮切小块,尖椒切块,蒜切末;

2.炒锅放适量油,放蒜末,炒出香味,放肉皮和尖椒,旺火翻炒两分钟,调入盐、生抽和老干妈辣酱,炒匀,关火,撒适量孜然和白芝麻即可。

  

  

  

  


 

舒舒翻译的数树毛衣2014-21

兔妈咪:

  

  很多年不织毛衣了,这次可以织这件毛衣,幸好有好姐妹冰点的指导。很感谢冰点

线:美悠家的绢丝羊毛9团半

针:彩木针3.25mm

2014年12月

舒舒翻译的数树毛衣2014-21

兔妈咪:

  

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2014年12月

法国克林: n ° 846 “宝宝的四季”

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