挤挤小面包
材料
高筋面粉250克
低筋面粉50克
蛋液50克
清水140克
细砂糖30克
奶粉12克
盐3克
黄油30克
做法；
1、除黄油外所有材料一起揉到扩展阶段，加入黄油揉到能拉出薄膜
2、放温暖处进行基础发酵至两倍大
3、面团排气分割成30克每个面团。4克小面团做耳朵
4、面团滚圆放入模具内进行最后发酵
5、4克的小面团滚圆，搓成细条对折成耳朵的形状
6、最后发酵结束把小耳朵放在面团上面
7、筛一层高筋面粉
烤箱预热170度 中下层 25分钟 上色盖锡纸
挤挤小面包
材料
高筋面粉250克
低筋面粉50克
蛋液50克
清水140克
细砂糖30克
奶粉12克
盐3克
黄油30克
做法；
1、除黄油外所有材料一起揉到扩展阶段，加入黄油揉到能拉出薄膜
2、放温暖处进行基础发酵至两倍大
3、面团排气分割成30克每个面团。4克小面团做耳朵
4、面团滚圆放入模具内进行最后发酵
5、4克的小面团滚圆，搓成细条对折成耳朵的形状
6、最后发酵结束把小耳朵放在面团上面
7、筛一层高筋面粉
烤箱预热170度 中下层 25分钟 上色盖锡纸
